O Vagos SensationGourmet (VSG), depois da sua estreia em 2011, no centro da vila de Vagos, e da sua consolidação em 2015, na Praia da Vagueira, prepara a sua 6.ª edição, em 2019 que decorre de 5 a 7 de Julho. O evento organizado pela +Sensations Gourmet, com o apoio do Município de Vagos conta, uma vez mais, com um grande conjunto de iniciativas, que vão desde showcookings, workshops, palestras, animação e concertos, que animarão a Praia da Vagueira durante três dias repletos de experiências gastronómicas.
Sendo um evento promotor do Município de Vagos (raízes culturais e tradições gastronómicas), o Vagos Sensation Gourmet (VSG) pretende dar a oportunidade à comunidade de privar com grandes nomes da cozinha nacional e internacional, como também proporcionar-lhes o contacto com outras áreas que, direta ou indiretamente, estão ligadas à alimentação e gastronomia, enologia, nutrição, entre outras.
O VSG é um evento dinâmico, que se quer tornar numa referência gastronómica nacional.

Showcookings

Animação & Concertos

Palestras e Debates

Michel Van Der Kroft
‘t Nonnetje, **MichelinMichel começou como aprendiz de cozinheiro em restaurantes holandeses com estrelas Michelin. Pouco depois foi viver para a Suíça, onde conheceu uma jovem portuguesa com quem viria a casar. De regresso à Holanda, Michel trabalhou em vários restaurantes de prestígio, até obter o grau oficial holandês de Master Chef. Em 2006 assume o cargo de Chef Executivo do ‘t Nonnetje, para o qual conquistou uma estrela Michelin em 2008, com uma cozinha criativa, leve e atual a partir dos produtos da terra e do mar.

Nasceu em 1983, em Canas de Senhorim, na região de Viseu. Desde cedo foi parar à cozinha profissional, por vocação. E descobriu que era o que queria fazer para o resto da vida. Na decisão de seguir o curso de cozinha, teve o apoio do Chef Vitor Sobral que não lhe deixou margem para dúvidas e o encaminhou bem cedo para a necessidade absoluta de estudar. Num percurso brilhante e cheio de realizações tirou o curso de Cozinha e Pastelaria, em Coimbra, a licenciatura em Produção Alimentar e Restauração, no ESTHE, e está neste momento a finalizar a tese sobre produtos da Serra da Estrela no mestrado em Sustentabilidade de Turismo.
Profissionalmente passou por projetos tão diversos como o Encontrus Catering, Terreiro do Paço, Villa Joya e Valle Flor. Em 2008 entra para o grupo Dão Sul e, um ano depois, assume a chefia executiva de todo o grupo com 3 espaços de restauração: Quinta de Cabriz, Quinta do Encontro e Paço dos Cunhas de Santar. Desde 2009 faz parte do corpo docente da Escola Superior de Turismo de Seia, dando a cadeira de Gastronomia e Enologia. Assume hoje o projeto do restaurante da Quinta de Lemos, o que lhe permite expor a sua proposta culinária de cozinha: regional em plena comunhão com as novas técnicas, num espaço de excelência e em perfeita harmonia com os vinhos da casa.
É um dos embaixadores do evento, e Vagos e a Vagueira ficaram rendidos à sua apresentação em 2015, prometendo este ano, um novo momento surpreendente.

É um dos padrinhos do VSG e amigo da Praia da Vagueira. Criador das suas próprias receitas e regras de cozinhar, na sua forma mais empírica, autodidata, estudioso e curioso de todo o universo da comida, sempre na procura de novas criações a partir de ingredientes que movem e despertam paixões, mas também na busca incessante de proteínas, ervas, raízes, frutos e vegetais mais desconhecidos do grande público. Procura a excelência na arquitetura do sabor.
Sem cursos superiores nem formação específica para lá de barman e empregado de mesa, estabeleceu com a cozinha, na década de 90, uma relação de profunda paixão e entrega, criando assim a sua segunda pele. Regressou à escola aos 44 anos para lhe serem averbadas competências na área, conseguindo que as mesmas fossem certificadas com diploma legal, vendo assim reconhecido o seu árduo trabalho de 30 anos em prol do bom serviço e gastronomia, para nacionais e estrangeiros.
Se gostar muito de um prato de outra pessoa, reproduz a sua visão do mesmo sem nunca esconder de onde bebe a inspiração do momento.
Como diz um amigo – “Joe, tens uma panela de pressão no cérebro!”

Ann-Kristin, a ex-modelo que agora desfila na cozinha. Ela ficou conhecida por estar em três frentes; Chef, Food Design e Catering.
No presente, faz catering, demonstrações e workshops para as marcas mais exclusivas do mundo, onde seus pratos são deliciosos e impressionantes obras de arte.
Contudo no seu site, ensina as dicas e truques sobre como transformar um prato de rotina em algo espectacular!
Não perca a apresentação da Ann-Kristin no Vagos Sensation Gourmet e descubra os seus pratos fantásticos e dicas inesquecíveis!

Tiago Sabarigo
Costes Downtown *MichelinTiago Sabarigo - Chef foi considerado um dos 100 melhores chefes do mundo nos prémios The Best Chef e marca presença no Vagos Sensation Gourmet 2019 - 6ªEdição!
Ganhou em 2016 a sua primeira estrela Michelin à frente do Costes Downtown (Budapeste), e desde aí tem renovado esse feito. Em Julho voa até à Praia da Vagueira e o seu regresso a Portugal promete tornar o evento ainda mais saboroso.

Cátia Goarmon
24 KitchenDefine-se como "apresentadeira", que segundo a própria “é cozinheira e apresentadora ao mesmo tempo”. Foi assim que se deu a conhecer ao país no concurso televisivo MasterChef. E é assim que também que podemos ver no formato Os Segredos da Tia Cátia, no 24Kitchen.
Para quem perdeu as emissões, a Chef Cátia lançou o livro com o mesmo nome. Se quiser ficar a conhecer os segredos da sopa da pedra e do cozido à portuguesa, mas também de outros pratos que tem vindo a aprimorar ao longo do tempo, só tem que se dirigir à livraria mais próxima e pedir o livro da Chef Cátia.
Apesar de se considerar uma especialista em “confort food” - daquela que conforta o estômago e a alma, não necessariamente por esta ordem de importância – a cozinha da Cátia já está num outro nível.
PROGRAMA
-
17h00
Cozinha Teka
Workshop
"DO MAR PARA A MESA"
COM
CRISTINA SÁ MARQUES
[RATIONAL AG] -
18h30
Cozinha Teka
Showcooking
"OSTRAVEIRO"
CHEF SURPRESA -
18h30
Praça Central
CERIMÓNIA DE ABERTURA
-
19h30
Cozinha Teka
Apresentação
SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE ALIMENTAR
TONY MARTINS
[JASE Hotels & Resorts] -
20h00
Zona Lounge
SUNSET
-
00h30
Casablanca
CHEFS' CAVE: DO FOGO AO CARVÃO
PEDRO NOBRE
[TASQUINHA ALTENTEJANA]&
KENYON SHANKIE
&
FIRE BAND
-
10h30
Mercado do Peixe
"SUSHI NO MERCADO"
HUGO PEREIRA
[Trip Coimbra] -
13h00
Cozinha Teka
LUCA BORDINO
[Máxime Hotel, Lisboa] -
14h00
Cozinha Teka
Showcooking
DANIEL CARDOSO
[Un Poco Loco, Aveiro] -
15h30
Cozinha Teka
Showcooking
ANN-KRISTIN WENZELL -
16h30
Cozinha Teka
Momento Surpresa
MISTOLIN -
17h00
Cozinha Teka
Apresentação
PEDRO JORGE
[MASTERCHEF JUNIOR] -
18h30
Cozinha Teka
Apresentção
CATIA GOARMON
[OS SEGREDOS DA TIA CÁTIA - 24KITCHEN] -
18h30
Cozinha RODI (Stay Salty)
Workshop
"SAUDÁVEL"
Healthy Snacks -
19h30
Zona Lounge
SUNSET
-
20h00
Cozinha Teka
Showcooking
CONTA-ME HISTÓRIAS DE ONTEM E DE HOJE
Miss Gourmet by Daniela Batalha [A mesa dos Portugueses] -
21h15
Cozinha RODI (Zona Lounge)
Workshop
Alimentação Saudável
MARCIA RIBAU -
23h00
Marina da Vagueira
ARRAIAL ELETRONICO
DANIEL CARDOSO & FRIENDS
-
12h45
Cozinha Teka
Showcooking
DUARTE EIRA
[Salpoente, Aveiro] -
14h00
Cozinha Teka
Showcooking
TIAGO SABARIGO
[Costes Downtown, Budapest]
*MICHELIN -
15h00
Cozinha RODI (Passadiço)
Workshop
"COCKTAILS PARA FAZER EM CASA"
COM
CARLOS SANTIAGO
[JASE Hotels & Resorts] -
15h15
Cozinha Teka
Showcooking
MICHEL VAN DER KROFT
[t Nonnetje, Harderwijk]
**MICHELIN -
16h30
Cozinha Teka
Showcooking
"TOK DE MAR"
ANTONIO LOUREIRO
[A Cozinha, Guimarães]
*MICHELIN -
17h45
Cozinha Teka
Showcooking
DIOGO ROCHA
[Mesa de Lemos, Viseu] -
19h00
Cozinha Teka
Showcooking
LOUIS ANJOS
[BonBon, Carvoeiro]
*MICHELIN
CHEF COZINHEIRO DO ANO 2012 -
20h15
Cozinha TEKA
Showcooking
"O LEGADO DA GASTRONOMIA PORTUGUESA"
JOE BEST
[DaCozinha]
E
DONA ROSA -
20h30
Zona Lounge
SUNSET
IMPRENSA
TESTEMUNHOS
Posso caracterizar o evento VSG 2018 como uma mistura perfeita de sabores da terra e cozinha moderna, simplicidade e requinte, glamour e descontração. Bem hajam todos os participantes. Continuem que estão no bom caminho. A expectativa para o VSG 2019 é alta e estou certa de que não seremos em nada defraudados, pelo contrário, seremos sim surpreendidos.
O VSG trouxe à Vagueira pessoas com muito valor, proporcionando uma ligação entre os chefes e as personalidades locais. Este factor foi preponderante no enriquecimento do conceito do VSG, uma vez que priviligiou a mistura entre a tradição e o contemporâneo, entre diferentes formas de viver.
FAQ'S
vários espaços dedicados a novos conceitos gastronómicos. E sim, são
pagos.
A NOSSA LOCALIZAÇÃO
