• 6 a 8 de julho

  • Os melhores chef's de cozinha do País.

    Showcookings & Workshops

  • Muitas e variadas propostas de vinhos e espumantes de excelência, representados pelos seus produtores.

    Provas de Vinhos

VAGOS SENSATION GOURMET

O evento mais saboroso do verão começa em...

Adicionar ao calendário

O Vagos SensationGourmet (VSG), depois da sua estreia em 2011, no centro da vila de Vagos, e da sua consolidação em 2015, na Praia da Vagueira, prepara a sua 5.ª edição, em 2018 que decorre de 6 a 8 de Julho. O evento organizado pela +Sensations Gourmet, com o apoio do Município de Vagos conta, uma vez mais, com um grande conjunto de iniciativas, que vão desde showcookings, workshops, palestras, animação e concertos, que animarão a Praia da Vagueira durante três dias repletos de experiências gastronómicas.
Sendo um evento promotor do Município de Vagos (raízes culturais e tradições gastronómicas), o Vagos Sensation Gourmet (VSG) pretende dar a oportunidade à comunidade de privar com grandes nomes da cozinha nacional e internacional, como também proporcionar-lhes o contacto com outras áreas que, direta ou indiretamente, estão ligadas à alimentação e gastronomia, enologia, nutrição, entre outras.
O VSG é um evento dinâmico, que se quer tornar numa referência gastronómica nacional.

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Showcookings & Workshops

Os melhores Chefes de Cozinha e as melhores temáticas abordadas num ambiente único e descontraído, com o mar como pano de fundo. Sem formalismos, gostamos da proximidade entre os chefes, as tradições, as gentes da nossa terra e os costumes populares.
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Animação & Concertos

De provas cegas a jogos didáticos, focamos também o evento no entretimento, sempre que possível, direcionados aos aromas e aos sabores de Vagos. Damos o palco a artistas, grandes e pequenos, que entendam tão bem a nossa filosofia, como nós a deles.
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Palestras e Debates

Criamos temas para discussão, que direta ou indiretamente estão relacionados com a Gastronomia, e convidamos os melhores oradores para sobre eles falar. O objectivo é cativar todos os comensais para temas nem sempre ligados, mas com grande relevância na Gastronomia e Turismo.
 

OS MELHORES CHEF'S DE COZINHA
 
 
 
Joe Best

Joe Best

Chef - DaCozinha

É um dos padrinhos do VSG e amigo da Praia da Vagueira. Criador das suas próprias receitas e regras de cozinhar, na sua forma mais empírica, autodidata, estudioso e curioso de todo o universo da comida, sempre na procura de novas criações a partir de ingredientes que movem e despertam paixões, mas também na busca incessante de proteínas, ervas, raízes, frutos e vegetais mais desconhecidos do grande público. Procura a excelência na arquitetura do sabor.
Sem cursos superiores nem formação específica para lá de barman e empregado de mesa, estabeleceu com a cozinha, na década de 90, uma relação de profunda paixão e entrega, criando assim a sua segunda pele. Regressou à escola aos 44 anos para lhe serem averbadas competências na área, conseguindo que as mesmas fossem certificadas com diploma legal, vendo assim reconhecido o seu árduo trabalho de 30 anos em prol do bom serviço e gastronomia, para nacionais e estrangeiros.
Se gostar muito de um prato de outra pessoa, reproduz a sua visão do mesmo sem nunca esconder de onde bebe a inspiração do momento.
Como diz um amigo – “Joe, tens uma panela de pressão no cérebro!”

Chef Tiago Bonito

Chef Tiago Bonito

Casa Calçada, Amarante, *Michelin

Tiago Bonito, 30 anos, foi o chef executivo da Pousada de Lisboa – Terreiro do Paço, uma infraestrutura com abertura confirmada para o dia 1 de junho. Vencedor do concurso "Chefe Cozinheiro do Ano" em 2011 e distinguido com o "Troféu Inovação 2011" no mesmo concurso, Tiago Bonito possui diversos curso especializados no seu curriculum vitae, como a formação com o mestre francês Alain Ducasse, assim como cursos de gastronomia molecular e de pastelaria. O agora chef executivo da Pousada de Lisboa foi também membro da equipa Olímpica Nacional Júnior de Culinária entre 2006 e 2008 e estagiou no restaurante Vila Joya, com duas estrelas Michelin, no Algarve, no restaurante Alinea, em Chicago, com três estrelas Michelin, e no restaurante D.O.M., no Brasil, sendo que os dois últimos ocuparam o 7.º e o 4,º lugar, respetivamente, no guia "The World's 50 Best Restaurantes 2012". Em 2007 Tiago Bonito integrou a equipa do VIP Grand Lisboa Hotel & Spa, primeiro como chef de Partida e depois como subchef e em 2009 rumou ao Tróia Design Hotel como subchef executivo de Cozinha. No ano de 2010 Tiago Bonito mudou-se para o Algarve, assumiu a função de subchef executivo de cozinha do Vilalara Thalassa Resort, onde, mais tarde, passou a chef executivo, tendo sido esse o seu cargo até integrar o Grupo Pestana Pousadas.
Foi considerado, em 2016, Chefe Revelação do Ano pela Guia Boa Cama Boa Mesa.

Chakall

Chakall

Cozinha Divina

Um nome que dispensa apresentações e repete a sua apresentação da edição anterior. Um dos amigos do evento e dos sabores de Vagos não quis perder a oportunidade de regressar “a melhor praia do mundo”.
Chakall nasceu em Tigre, Buenos Aires, em 1972. É filho de cinco culturas (tanto quanto ele sabe), com pais de origem galega, suíço-alemã, basco francês, italiana e indígena do Norte da Argentina. Estudou jornalismo na Universidad del Salvador, no entanto, do Pólo Norte ao Cabo das Agulhas, Chakall foi descobrindo a paixão e segredos de cozinha.
Um viajante apaixonado pela culinária que escolheu Portugal como base de lançamento de uma vida bem condimentada.
O turbante e o forte sotaque argentino fazem parte da imagem de marca de Chakall, também conhecido por valorizar produtos biológica, entre outros princípios eco-friendly. É ainda autor de vários livros de receitas e lidera diversos programas televisivos.
Um apaixonado pela cozinha e pelos países que percorre. Um Chef que cozinha e viaja com paixão.

Chef Diogo Rocha

Chef Diogo Rocha

Mesa de Lemos, Viseu

Nasceu em 1983, em Canas de Senhorim, na região de Viseu. Desde cedo foi parar à cozinha profissional, por vocação. E descobriu que era o que queria fazer para o resto da vida. Na decisão de seguir o curso de cozinha, teve o apoio do Chef Vitor Sobral que não lhe deixou margem para dúvidas e o encaminhou bem cedo para a necessidade absoluta de estudar. Num percurso brilhante e cheio de realizações tirou o curso de Cozinha e Pastelaria, em Coimbra, a licenciatura em Produção Alimentar e Restauração, no ESTHE, e está neste momento a finalizar a tese sobre produtos da Serra da Estrela no mestrado em Sustentabilidade de Turismo.
Profissionalmente passou por projetos tão diversos como o Encontrus Catering, Terreiro do Paço, Villa Joya e Valle Flor. Em 2008 entra para o grupo Dão Sul e, um ano depois, assume a chefia executiva de todo o grupo com 3 espaços de restauração: Quinta de Cabriz, Quinta do Encontro e Paço dos Cunhas de Santar. Desde 2009 faz parte do corpo docente da Escola Superior de Turismo de Seia, dando a cadeira de Gastronomia e Enologia. Assume hoje o projeto do restaurante da Quinta de Lemos, o que lhe permite expor a sua proposta culinária de cozinha: regional em plena comunhão com as novas técnicas, num espaço de excelência e em perfeita harmonia com os vinhos da casa.
É um dos embaixadores do evento, e Vagos e a Vagueira ficaram rendidos à sua apresentação em 2015, prometendo este ano, um novo momento surpreendente.

Cátia Goarmoon

Cátia Goarmoon

24 Kitchen

Define-se como "apresentadeira", que segundo a própria “é cozinheira e apresentadora ao mesmo tempo”. Foi assim que se deu a conhecer ao país no concurso televisivo MasterChef de que, reza a lenda, se não se tivesse lesionado, teria sido a grande vencedora. E é assim que também que podemos ver no formato Os Segredos da Tia Cátia, no 24Kitchen.
Para quem perdeu as emissões, a Chef Cátia lançou o livro com o mesmo nome. Se quiser ficar a conhecer os segredos da sopa da pedra e do cozido à portuguesa, mas também de outros pratos que tem vindo a aprimorar ao longo do tempo, só tem que se dirigir à livraria mais próxima e pedir o livro da Chef Cátia.
Apesar de se considerar uma especialista em “confort food” - daquela que conforta o estômago e a alma, não necessariamente por esta ordem de importância – a cozinha da Cátia já está num outro nível.

Luís Gaspar

Luís Gaspar

Sala de Corte & Multifood, Lisboa | Chefe Cozinheiro do Ano 2017

O mais recente Chefe Cozinheiro do Ano, é natural de Leiria, Chefe de Cozinha do Restaurante Sala de Corte e do Delidelux Avenida em Lisboa e membro da Equipa Olímpica Sénior de Cozinha.
Passou pelo Pestana Palace Hotel & National Monument, Grande Real Villa Itália e Hotel Real Palácio, antes de ingressar na equipa da gigante Multifood, onde começou como Sub-chefe de Henrique Sá Pessoa.
Pela Equipa Olímpica Júnior já conquistou uma medalha de Ouro e prata no Campeonato do Mundo de Cozinha em 2010.
Pela Equipa sénior conquistou medalha de bronze nas Olimpíadas de Cozinha em 2016 .

PROGRAMA

 

  • Praia da Vagueira
    Vagos

  • 30 de junho a 2 de julho de 2017
    Das 15:00h - 2:00h

  • Aberto ao público - Entrada gratuita*

*As provas e participações dos workshops necessitam de aquisição de kit garfo e copo (5€).

  • 15h30

    Cozinha Teka

    Workshop
    LEONOR MARTINS

    “De miúdos para graúdos”

  • 17h30

    Cozinha Teka

    Momento Imperial Vodka
    ARNALDO AZEVEDO

    [Hotel Teatro, Porto]
  • 18h30

    Praça Central

    Cerimónia de Abertura
  • 19h30

    Zona Lounge - Quinta do Éden

    Sunset
  • 19h30

    Espaço Bimby

    Conversas sobre Vinho
    CARLOS LUCAS

    [Magnum Wines]

  • 20h30

    Cozinha Teka

    Showcooking
    MIGUEL OLIVEIRA
    “DOCES QUE ENCHEM A MEMÓRIA…E O CORAÇÃO”

  • 21h30

    Espaço Bimby

    Apresentação
    “A PERCEÇÃO DO GOSTO”
    FILIPE LEONOR
    [Mellow]

  • 22h30

    Palco Vagos

    MODA & AROMA
    BY
    MARIA KOBROCK

  • 22h50

    Palco

    DJ
    João Pedro

  • 01h00

    Casablanca

    Showcooking
    “A cozinha e os Aromáticos”
    DANIEL CARDOSO
    [Armazém da Alfândega, Aveiro]

    E

    TERESA CECILIO
    [Sabores da Tê]

  • 9h30

    Areal

    CHEFS À PESCA
    Luis Barradas
    +Todos os Chef’s Convidados

  • 13h00

    Cozinha Teka

    Showcooking
    Luca Bordino
  • 14:30

    Cozinha Teka

    Apresentação
    CATIA GOARMON
    [OS SEGREDOS DA TIA CÁTIA - 24KITCHEN]
  • 15h30

    Espaço Bimby

    “CAVIAR BLANC”
    JOE BEST & SAM DA ROSA

    [DaCozinha e MEM Loulé]

  • 16h05

    Cozinha Teka

    Momento
    Fit Care Work Dynamics

  • 16h15

    Cozinha Teka

    Showcooking
    LUÍS GASPAR
    CHEFE COZINHEIRO DO ANO 2017

    [Sala de Corte e Multifood]

  • 17h30

    Cozinha Teka

    Showcooking
    CRAIG GROZIER

    [Falachan Dinner, Glasgow]
  • 19h00

    Zona Lounge - Quinta do Edén

    SUNSET

    MOONSHINERS DJ SET

  • 19h30

    Cozinha Teka

    Apresentação Cozinha
    A ORIGEM”

    TONY MARTINS

  • 20h30

    Espaço Bimby

    Workshop
    Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

  • 21h15

    Apresentação Cozinha
    TIAGO EMANUEL SANTOS

    “A SAUDADE”

  • 22h30

    Palco Vagos

    Concerto
    Memória de Peixe

  • 00h00

    Bar Pica-Pau

    Showcooking
    CHEF DIOGO ROCHA

    [Mesa de Lemos, Viseu]

    e Moonshining
  • 11h00

    Companha Ti João da Murtosa

    Workshop

    DO MAR PARA A MESA”
    COM

    LUIS BARRADAS

    [Quinta de Tagus Village]

  • 13h00

    Cozinha Teka

    Momento EHTC
    TIAGO BONITO
    *MICHELIN
    [Casa da Calçada, Amarante]

  • 14h15

    Cozinha Teka

    Showcooking
    ANN-KRISTIN

  • 15h30

    Cozinha Teka

    Showcooking
    ANTÓNIO ALEXANDRE

    [ Lisbon Marriott Hotel]

  • 16h15

    Cozinha Teka

    Momento EHTC
    “Harmonizações”
    ANTÓNIO LOPES

    [Wine Guru, Anantara Hotels, Resorts & Spas]
  • 17h00

    Cozinha Teka

    Momento TEKA
    CHAKALL

    [Cozinha Divina]

  • 18h15

    Espaço Bimby

    Debate
    “Nos bastidores das estrelas”

    Tiago Bonito (Largo do Paço)*Michelin

    António Alexandre (Hotel Marriott Lisboa)

    António Loureiro (A cozinha)

    Craig Grozier (Fallachan Dinner)

    António Lopes (Wine Guru, Anantara Hotels, Resorts & Spas)

    Moderador

    Fábio Moon (Ap FoodStar)

  • 18h45

    Cozinha Teka

    Workshop
    “O vinho que se come”
    NUNO JORGE E ZÉ PEDRO

    [Cacao di Vine]
  • 19h45

    Cozinha Teka

    Showcooking
    Gentes da Terra

    ANTÓNIO LOUREIRO
    [A Cozinha, Guimarães]
    CHEFE COZINHEIRO DO ANO 2014

  • 20h00

    Sunset

IMPRENSA

Se precisar de comunicados de imprensa, logótipos, fotografias e qualquer informação, descarregue os ficheiros disponibilizados abaixo.
Descubra o que os jornais e revistas dizem acerca do Vagos Sensation Gourmet.

 

"Valorizamos as nossas parcerias e temos os melhores parceiros do mundo."

 

 

INSTITUCIONAIS

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MARCAS OFICIAIS

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PARCEIROS GOLD

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CONFRARIAS LOCAIS

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TESTEMUNHOS

Saiba a opinião dos nossos visitantes sobre a última edição.

Posso caracterizar o evento VSG 2015 como uma mistura perfeita de sabores da terra e cozinha moderna, simplicidade e requinte, glamour e descontração. Bem hajam todos os participantes. Continuem que estão no bom caminho. A expectativa para o VSG 2016 é alta e estou certa de que não seremos em nada defraudados, pelo contrário, seremos sim surpreendidos.

Soraia Pires
Soraia Pires
Visitante

O VSG trouxe à Vagueira pessoas com muito valor, proporcionando uma ligação entre os chefes e as personalidades locais. Este factor foi preponderante no enriquecimento do conceito do VSG, uma vez que priviligiou a mistura entre a tradição e o contemporâneo, entre diferentes formas de viver.

Dr. Giro
Dr. Giro
Farmácia Giro

FAQ'S

Aqui estão algumas das perguntas frequentes que podem surgir. Se ainda assim tiver alguma dúvida, por favor, contacte-nos através de organizacao@vagossensationgourmet.com

Onde posso adquirir os kits de entrada?

À entrada do evento, nos próprios dias em que decorre o evento.

O que possui o kit?

Um copo (para provas) e um Garfo (para degustação dos expositores e Showcookings e para entrar nos Workshops).

Os workshops são pagos?

São gratuitos, mas é necessária inscrição, pois os lugares são limitados.

Existem locais para alimentação? São Pagas?

Sim, haverão várias possibilidades para alimentação no recinto, com
vários espaços dedicados a novos conceitos gastronómicos. E sim, são
pagos.

Será possível efectuar pagamentos com MB?

Sim, teremos essa possibilidade.

Os concertos são pagos?

Não, são gratuitos.

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*Nota: O seu endereço de email ficára privado e não será publicado

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