Michel começou como aprendiz de cozinheiro em restaurantes holandeses com estrelas Michelin. Pouco depois foi viver para a Suíça, onde conheceu uma jovem portuguesa com quem viria a casar. De regresso à Holanda, Michel trabalhou em vários restaurantes de prestígio, até obter o grau oficial holandês de Master Chef. Em 2006 assume o cargo de Chef Executivo do ‘t Nonnetje, para o qual conquistou uma estrela Michelin em 2008, com uma cozinha criativa, leve e atual a partir dos produtos da terra e do mar.

Nasceu em 1983, em Canas de Senhorim, na região de Viseu. Desde cedo foi parar à cozinha profissional, por vocação. E descobriu que era o que queria fazer para o resto da vida. Na decisão de seguir o curso de cozinha, teve o apoio do Chef Vitor Sobral que não lhe deixou margem para dúvidas e o encaminhou bem cedo para a necessidade absoluta de estudar. Num percurso brilhante e cheio de realizações tirou o curso de Cozinha e Pastelaria, em Coimbra, a licenciatura em Produção Alimentar e Restauração, no ESTHE, e está neste momento a finalizar a tese sobre produtos da Serra da Estrela no mestrado em Sustentabilidade de Turismo.
Profissionalmente passou por projetos tão diversos como o Encontrus Catering, Terreiro do Paço, Villa Joya e Valle Flor. Em 2008 entra para o grupo Dão Sul e, um ano depois, assume a chefia executiva de todo o grupo com 3 espaços de restauração: Quinta de Cabriz, Quinta do Encontro e Paço dos Cunhas de Santar. Desde 2009 faz parte do corpo docente da Escola Superior de Turismo de Seia, dando a cadeira de Gastronomia e Enologia. Assume hoje o projeto do restaurante da Quinta de Lemos, o que lhe permite expor a sua proposta culinária de cozinha: regional em plena comunhão com as novas técnicas, num espaço de excelência e em perfeita harmonia com os vinhos da casa.
É um dos embaixadores do evento, e Vagos e a Vagueira ficaram rendidos à sua apresentação em 2015, prometendo este ano, um novo momento surpreendente.

É um dos padrinhos do VSG e amigo da Praia da Vagueira. Criador das suas próprias receitas e regras de cozinhar, na sua forma mais empírica, autodidata, estudioso e curioso de todo o universo da comida, sempre na procura de novas criações a partir de ingredientes que movem e despertam paixões, mas também na busca incessante de proteínas, ervas, raízes, frutos e vegetais mais desconhecidos do grande público. Procura a excelência na arquitetura do sabor.
Sem cursos superiores nem formação específica para lá de barman e empregado de mesa, estabeleceu com a cozinha, na década de 90, uma relação de profunda paixão e entrega, criando assim a sua segunda pele. Regressou à escola aos 44 anos para lhe serem averbadas competências na área, conseguindo que as mesmas fossem certificadas com diploma legal, vendo assim reconhecido o seu árduo trabalho de 30 anos em prol do bom serviço e gastronomia, para nacionais e estrangeiros.
Se gostar muito de um prato de outra pessoa, reproduz a sua visão do mesmo sem nunca esconder de onde bebe a inspiração do momento.
Como diz um amigo – “Joe, tens uma panela de pressão no cérebro!”

Ann-Kristin, a ex-modelo que agora desfila na cozinha. Ela ficou conhecida por estar em três frentes; Chef, Food Design e Catering.

No presente, faz catering, demonstrações e workshops para as marcas mais exclusivas do mundo, onde seus pratos são deliciosos e impressionantes obras de arte.
Contudo no seu site,  ensina as dicas e truques sobre como transformar um prato de rotina em algo espectacular!
Não perca a apresentação da Ann-Kristin no Vagos Sensation Gourmet e descubra os seus pratos fantásticos e dicas inesquecíveis!

Cozinheiro  Português com muita  experiência , que trabalha em várias  cozinhas high-end, desde  os 22 anos. Um chef muito apaixonado, muitas vezes olhando para explorar novas formas  gastronómicas. Uma pessoa honesta e prestativa com um senso de humor positivo, um perfeccionista, muito leal e sempre a trabalhar no duro.

Em plano de fundo:  trabalhou  no Four Seasons Hotel Ritz Lisboa, Petrus by Gordon Ramsay London, Texture Restaurant Londres

A sua maior influência alimentar  foi Aggi Sverrisson, patrão e chef do Restaurante Texture.

Enquanto mentor motivacional Gordon Ramsay para padrões e mentalidade  das suas cozinhas.

Ganhou a sua  primeira estrela  michelin  á frente do Costes Downtown, em Budapeste, em 2016 e desde  ai tem renovado esse feito.

Define-se como "apresentadeira", que segundo a própria “é cozinheira e apresentadora ao mesmo tempo”. Foi assim que se deu a conhecer ao país no concurso televisivo MasterChef. E é assim que também que podemos ver no formato Os Segredos da Tia Cátia, no 24Kitchen.
Para quem perdeu as emissões, a Chef Cátia lançou o livro com o mesmo nome. Se quiser ficar a conhecer os segredos da sopa da pedra e do cozido à portuguesa, mas também de outros pratos que tem vindo a aprimorar ao longo do tempo, só tem que se dirigir à livraria mais próxima e pedir o livro da Chef Cátia.
Apesar de se considerar uma especialista em “confort food” - daquela que conforta o estômago e a alma, não necessariamente por esta ordem de importância – a cozinha da Cátia já está num outro nível.