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VSG 2026 · 3—12 Julho
O tempo é
não
ausência.
É presença.
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O nosso manifesto

O tempo não é ausência.
É presença.

Há ingredientes que se vêem no prato. E há outros, invisíveis, que dão sentido a tudo o resto. Em 2026, o VSG celebra o tempo — o lento, o que fermenta, o que cura, o que recorda.

O ritmo do Atlântico dita o que vem à mesa. Um convite à pausa, ao detalhe e à celebração do que é eterno.

Essência

Aquilo que fica quando tudo desaparece.

Presença

O gesto, a mão, o olhar de quem cozinha.

Maré

O ritmo constante que nos governa.

Parceiros oficiais
Line-up & Chefs 2026

Mãos que dão tempo
ao tempo.

Seis cozinheiros em destaque. Carrega para descobrir cada um.

Afonso Dantas
Cozinha do Paço★ Michelin🌿 Estrela Verde Michelin

Afonso Dantas

Cozinha do Paço · Évora

Afonso Dantas é um dos mais promissores talentos da nova geração da gastronomia portuguesa. Natural do Funchal, iniciou o seu percurso muito cedo e formou-se na Escola de Hotelaria da Madeira, seguindo depois para França, onde estudou no In…

Alejandra Treviño
Mexico Lindo Cooking

Alejandra Treviño

Mexico Lindo Cooking · México

Alejandra Treviño é uma chef mexicana apaixonada pela divulgação da riqueza gastronómica do seu país e pela preservação das tradições culinárias que fazem da cozinha mexicana uma das mais reconhecidas do mundo.

Alexandre Sampaio
Funkin | Viriathus

Alexandre Sampaio

Funkin | Viriathus

Alexandre Sampaio, mais conhecido por Alex, iniciou a sua carreira atrás do balcão no Brasil, especializando-se em mixologia e cachaça.

Álvaro Costa
Consultor Gastronómico

Álvaro Costa

Consultor Gastronómico

Natural de Pousada de Saramagos, Vila Nova de Famalicão, Álvaro Costa é um chef português reconhecido pela sua dedicação à valorização da gastronomia tradicional portuguesa, com especial enfoque nos sabores do Minho.

Ana Carolina Miranda
Cicero

Ana Carolina Miranda

Cicero · Lisboa

Ana Carolina Miranda foi chef executiva e cofundadora do restaurante Cícero, em Lisboa, um projeto que une gastronomia, arte e identidade cultural brasileira num conceito contemporâneo e sofisticado.

Ana Carolina Silva

Convidado

Afonso Dantas
Chef · ★ Michelin · 🌿 Estrela Verde Michelin

Afonso Dantas

Cozinha do Paço · Évora

Afonso Dantas é um dos mais promissores talentos da nova geração da gastronomia portuguesa. Natural do Funchal, iniciou o seu percurso muito cedo e formou-se na Escola de Hotelaria da Madeira, seguindo depois para França, onde estudou no Institut Paul Bocuse e trabalhou com chefs de referência como Davy Tissot e Joseph Viola.
Atualmente lidera o restaurante A Cozinha do Paço, integrado na Fitapreta, em Évora, onde desenvolve uma cozinha contemporânea profundamente inspirada pela identidade do Alentejo. O seu trabalho destaca-se pela ligação ao território, pela utilização de ingredientes locais e por uma abordagem que combina técnica, sustentabilidade e criatividade.
Em 2026 conquistou uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde Michelin, tornando-se um dos mais jovens chefs em Portugal a alcançar este reconhecimento. A sua cozinha reflete uma nova visão da gastronomia portuguesa, onde tradição, inovação e consciência ambiental coexistem de forma harmoniosa.

Alejandra Treviño
Chef

Alejandra Treviño

Mexico Lindo Cooking · México

Alejandra Treviño é uma chef mexicana apaixonada pela divulgação da riqueza gastronómica do seu país e pela preservação das tradições culinárias que fazem da cozinha mexicana uma das mais reconhecidas do mundo. Através do projeto México Lindo, dedica-se à promoção da cultura gastronómica mexicana, partilhando receitas, técnicas e ingredientes que refletem a diversidade e autenticidade dos sabores do México.
Com uma forte ligação às suas raízes, desenvolve uma cozinha colorida, vibrante e cheia de identidade, onde convivem tradições ancestrais, produtos autóctones e receitas transmitidas entre gerações. O seu trabalho destaca-se pela capacidade de apresentar a gastronomia mexicana de forma genuína, respeitando a sua história e valorizando a riqueza cultural que a acompanha.

Alexandre Sampaio
Chef

Alexandre Sampaio

Funkin | Viriathus

Alexandre Sampaio, mais conhecido por Alex, iniciou a sua carreira atrás do balcão no Brasil, especializando-se em mixologia e cachaça. Após desempenhar funções como Brand Ambassador de várias marcas de bebidas espirituosas, evoluiu para as áreas comercial e de representação de marcas, construindo um percurso que combina hospitalidade, estratégia comercial e desenvolvimento de marca. Paralelamente, desenvolveu a sua paixão pela música como DJ e mais tarde mudou-se para Portugal, onde continuou a consolidar a sua carreira
na indústria das bebidas, enquanto atuava em alguns dos mais emblemáticos espaços noturnos de Lisboa. Há nove meses integrou a equipa da Viriathus Drinks, assumindo a representação da Funkin em Portugal enquanto Brand Ambassador, unindo a sua paixão pelos cocktails, pela música e pela criação de ligações autênticas entre pessoas e marcas.

Álvaro Costa
Chef

Álvaro Costa

Consultor Gastronómico

Natural de Pousada de Saramagos, Vila Nova de Famalicão, Álvaro Costa é um chef português reconhecido pela sua dedicação à valorização da gastronomia tradicional portuguesa, com especial enfoque nos sabores do Minho. Formado em Cozinha e Pastelaria pela Escola Profissional Amar Terra Verde, iniciou a sua carreira em 2000 e desde então tem acumulado uma vasta experiência em hotéis e restaurantes de prestígio, tanto em Portugal como no estrangeiro. É embaixador da ARCOS e PUJADAS,

Ana Carolina Miranda
Chef

Ana Carolina Miranda

Cicero · Lisboa

Ana Carolina Miranda foi chef executiva e cofundadora do restaurante Cícero, em Lisboa, um projeto que une gastronomia, arte e identidade cultural brasileira num conceito contemporâneo e sofisticado. De origem brasileira, tem desenvolvido um percurso marcado pela valorização das suas raízes, combinando ingredientes, sabores e memórias do Brasil com técnicas da alta cozinha contemporânea. É formadora na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril.

Chef

Ana Carolina Silva

Localização

Onde o tempo
abranda.

Vila pesqueira da Gafanha da Boa Hora, no concelho de Vagos. Areal extenso, arte xávega e o melhor pôr-do-sol da costa atlântica.

Datas
3 — 12 Julho 2026
Onde
Largo Parracho Branco, Praia da Vagueira, Vagos
A 1h de
Porto · Coimbra · Viseu
Como chegar →
VSG 2026